8 полезных советов для вегетарианцев-путешественников
Для вегетарианцев путешествия в незнакомые страны могут превратиться не в отдых, а в отчаянные поиски пропитания. Чтобы поездка получилась приятной и прошла без проблем с едой, мы собрали несколько советов для тех, кто отказался от мяса.
Начните с Индии
Считается, что вся Азия — рай для вегетарианцев, но это не совсем так. Например, Шри-Ланка не радует разнообразием, а в Малайзии вообще непросто найти блюдо без мясных вкраплений. А вот Индия — это страна, в которой даже неопытный путешественник-вегетарианец сможет нормально питаться без лишних усилий. Жаркий климат не располагает к приему тяжелой пищи, поэтому вегетарианство очень распространено среди индийцев. В подавляющем большинстве ресторанов меню делится на вегетарианское и невегетарианское, а разнообразие блюд позволяет вообще не думать о вопросах питания. Даже традиционная для туристов еда от уличных торговцев по большей части вегетарианская. Индия — одна из очень немногих стран, где вегетарианцы могут кушать разнообразно и вкусно и вообще не думать о проблемах питания.
Заранее изучайте кухню страны, куда направляетесь
Среди национальных блюд многих стран есть и такие, которые подойдут вегетарианцу, но узнать об этом лучше заранее. У итальянцев есть пицца «Четыре сыра», у японцев — ролы с огурцом вместо мяса. Если осведомиться о тонкостях национальной кухни перед поездкой, то в ресторане всегда можно будет что-то заказать. Особое внимание нужно уделить той еде, которую продают на улице. Если тур изобилует экскурсиями, то при просмотре достопримечательностей все равно придется перехватывать что-то на ходу. К тому же уличная еда дешевая и прилично экономит деньги. Блинчики с постной начинкой, лаваш с овощами, блюда восточной кухни — что-нибудь точно можно подобрать в любой стране. Опять же тут на помощь придут индийские и арабские кварталы, ливанские и турецкие кебабные, вот только нужно знать, где они находятся.
Выбирайте жилье с кухней и холодильником
Самый простой способ сохранить диету в путешествии — готовить самому, но для этого в хостеле или съемной квартире должны быть условия для готовки. Если удалось снять такое жилье, то в любом магазине не проблема купить сыр, хлеб, овощи, йогурты или что-то из полуфабрикатов. В европейских супермаркетах все чаще попадаются отделы с вегетарианской или индийской едой. Конечно, готовка отнимет драгоценное отпускное время, но поиски хорошего места для банального перекуса могут доставить еще больше проблем.
Сообщайте авиакомпании о своих предпочтениях в еде
Большинство авиакомпаний заботится о пассажирах-вегетарианцах и может обеспечить рейс необходимой пищей, но для этого за несколько дней до вылета нужно позвонить в центр бронирования и рассказать о своих предпочтениях. Восточные и азиатские авиакомпании намного дружелюбнее для вегетарианцев, и при покупке билета сразу можно указать тип блюд, которые вы употребляете (VGML - Vegetarian meal или VLML - Vegetarian lacto–ovo meal). Например, у Etihad и Turkish Airlines точно будет какая-то еда без мяса, но ее не так много, поэтому, не указав предпочтения заранее, можно остаться голодным.
Если авиакомпания не предоставляет такой услуги, то, конечно, что-то нужно взять с собой, особенно, если предстоит долгий перелет.
Прихватите питание быстрого приготовления
У опытного путешественника-вегетарианца с собой всегда будет металлическая кружка, кипятильник и запас питания быстрого приготовления. Это особенно актуально для поездок с долгими экскурсиями вдали городов, где будет очень сложно найти вегетарианскую пищу. В таком случае кашки-минутки, быстросупы и бульоны помогут остаться на плаву.
Узнайте об отношении страны к вегетарианству
Вегетарианство — понятие растяжимое, и в некоторых странах после просьбы в ресторане «принести что-нибудь вегетарианское», вы получите вкуснейшее блюдо из… курицы или рыбы. Поэтому идеальным вариантом будет самостоятельно переводить состав предлагаемого блюда с помощью переводчика на телефоне и через официанта передавать повару просьбу убрать тот или иной ингредиент. Естественно, не все такие просьбы встретят понимание: тут главное — не переборщить и не просить принести стейк без мяса. Убрать из салата курицу — приемлемый вариант.
Путешествуйте с другом-мясоедом
С товарищем, который не разделяет вегетарианских взглядов, можно питаться эффективно и экономно: даже если не удастся найти блюд без мяса, можно будет подобрать такое, где легко отделить гарнир. Получится дешево и сытно для обоих.
Пользуйтесь сайтом HappyCow.net
Для путешествующих вегетарианцев есть отличный сайт HappyCow.net, где собраны все рестораны мира с вегетарианской едой. Определившись со страной путешествия, с помощью этого ресурса можно набросать список мест, где можно будет поесть на протяжении всей поездки. На сайте можно искать не только сами рестораны, но и конкретные блюда.
